| 03.親父の「お薦め」 10月27日 06:53 |

- ブッシュミルズオールドボトル

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最近、近くのノースランドで独り占めして飲んでいるのが
このアイリッシュ、ブッシュミルズ、もう20年以上も前に購入した
燦然と輝くオールドヤニボトルだ。3分の2は俺一人で飲んでしまった
もう残り少ない・・・飲みおわったら二度と会うことはないだろうと思う。

空瓶をもらってきて又懐かしもう・・俺が空にしたこの店のヤニボトルの
空瓶も相当にたまってきた。

古いバーボンの樽を使用しているのだろうが、
アメリカンオークの樽の匂いがする
カルメルのような甘い香りが鼻に残る。長い間このお店の棚の中で
開封後空気に触れて瓶熟もしているのだろう。

西暦1608年。オールドブッシュミルズ蒸留所は
世界で初めてウイスキー蒸留免許を取得したというから
最も古い蒸留所ではないだろうか。

それ以来、約400年にわたりウイスキーを造り続けてきた事になる
こんな長寿企業は世界中に愛飲家がいるのだろう。

麦芽をピートで乾燥させず、ピートの燻香をつけないのが
アイリッシュウイスキーの伝統だといわれているが、
このモルトにはかすかなピート香がのこる。
俺の気のせいか?

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